Recept tedna

Morska žaba - Grdobina

Sestavine:

rep morske žabe (grdobine) težek cca. 1 kg (ali dva manjša) s katerega odstranimo kožo (jo samo primemo in slečemo), 5 krompirjev,lisičke (cca. 30 dag), 1/2 čebule,2 stroka česna,malo peteršilja

Priprava:

Rep grdobine nasolimo in popopramo, damo v malo večji pekač v katerega smo dali par kaplic olivnega olja in pečemo cca.1 uro pri temperaturi od 180-200°C. Krompir olupimo, narežemo na 3x3 cm velike kocke in ga damo kuhat v slano vodo za cca.20 minut. Narežemo 1/2 čebule na majhne kocke in jo popražimo na 1 žlici tekoče Rame, ko se čebula zmehča dodamo narezane lisičke in česen, vse skupaj prepražimo. Dodamo 1/2 goveje kocke za juho, malo zalijemo z vodo, dodamo malo mlete kumine in drobno narezanega peteršilja. Po eni uri pečenja ribe dodamo v pekač kuhan krompir, prelijemo gobice čez krompir in ribo, narahlo premešamo krompir in gobice, ter pustimo v pečici še 20 minut. Ko vzamemo jed iz pečice, lahko nanjo na rahlo naribamo parmezan. Riba je zelo dobra (čeprav je zelo grda), meso je podobno belemu piščančjemu mesu, je brez malih kosti, saj ima le veliko kost na sredini. Primerno za otroke!

Čas priprave: 90 minut